后店主介绍，说这道美食是"松鼠鳜鱼"，有保健强身的效果，后来这道菜因为乾隆吃过，名气一路飙升，许多达官显贵、世家大族都前来品尝，而这道菜同样流传至今，甚至被评为江苏十大经典名菜。
民间美食"凤凰蛋"、"松鼠鳜鱼"能流传至今，与这位皇帝有关
民间美食"凤凰蛋"、"松鼠鳜鱼"能流传至今，与乾隆皇帝关系非常大。
都说皇帝短命，日理万机、雨露均沾、酒肉穿肠，能活到六十岁已是奇迹，殊不知乾隆皇帝一生执政60年，活了88岁，自称"古稀天子"，当然这除了乾隆一贯奉行的"生命在于运动"原则之外，与他的饮食习惯是有很大关系的。
