古代皇帝吃饭过程很复杂,饭菜很多,那剩下的饭,都怎么处理(4)

2021-06-26 08:30     360kuai

宫廷剩饭剩菜的处理方式

第一种处理方式,这种方式也是惯例,就是赏给伺候的太监、宫女们,让他们吃掉。这个做法似乎还有一个专用词叫做"吃科食"。包括宫内太后、妃嫔的饮食,也多是如此。因为他们每天所领的配给,本来就包括专门伺候他们的那些太监、宫女的份例。先给主子吃,主子吃完了,剩下的就由他们分吃掉了。这个并不违例,而是惯例。

第二种处理方式,太监、宫女吃过了,还是没吃完,怎么办?其中的一些菜品、点心,就会被一些人给带出宫去,卖给饭馆、酒楼,让宫廷外的人,也有机会饱一下口福。毕竟在当时很多人看来,能吃到宫廷御膳,尝尝鲜,也是非常荣耀的事情。而太监、宫女们,也可以额外增加点收入。

第三种处理方式,真的会倒掉。有一些饭菜很容易变质,特别是在夏天,就会被倒掉。这跟现在的处理方式一样,当泔水处理掉。

赏赐御膳,这个不算剩饭剩菜

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