宫廷剩饭剩菜的处理方式
第一种处理方式，这种方式也是惯例，就是赏给伺候的太监、宫女们，让他们吃掉。这个做法似乎还有一个专用词叫做"吃科食"。包括宫内太后、妃嫔的饮食，也多是如此。因为他们每天所领的配给，本来就包括专门伺候他们的那些太监、宫女的份例。先给主子吃，主子吃完了，剩下的就由他们分吃掉了。这个并不违例，而是惯例。
第二种处理方式，太监、宫女吃过了，还是没吃完，怎么办？其中的一些菜品、点心，就会被一些人给带出宫去，卖给饭馆、酒楼，让宫廷外的人，也有机会饱一下口福。毕竟在当时很多人看来，能吃到宫廷御膳，尝尝鲜，也是非常荣耀的事情。而太监、宫女们，也可以额外增加点收入。
第三种处理方式，真的会倒掉。有一些饭菜很容易变质，特别是在夏天，就会被倒掉。这跟现在的处理方式一样，当泔水处理掉。
赏赐御膳，这个不算剩饭剩菜
