皇帝随时可能来一声："传膳。"御膳房要立刻将数十、上百样饭菜备齐，这绝不是一时半会可以完成的。为了满足要求，御膳房多数都是提前一天或者半天已经准备好饭菜，一直放在火上热着。说来，皇帝也挺惨的，很难从御膳房吃到新鲜的饭菜，还不如一个普通的民间大户人家来的自在爽快。
而装御膳用的盘子、碗、碟中都有一个小银牌，说是遇毒会变黑。上饭菜之前，还会有专门的太监"尝膳"，防止有人下毒。而皇帝吃的时候，一道菜最多吃两下，就要换下一道菜。如果要吃第三下，旁边会有监管的太监，直接喊："撤！"其他太监就会上来把菜给撤走，不给吃。此后，这道菜可能会十天半月不会再上皇帝的桌了。而皇帝一般也会避免，为了不让人猜到对饭菜的喜好，防止有人谋害。
皇帝吃个饭真不容易呀，太麻烦了。
这么多饭菜，一个人是吃不完的，那剩下的饭菜怎么处理呢？其实不复杂。
