稻和粟主要用于煮饭和熬粥，粥的品种很多，如七宝素粥、五味肉粥、粟米粥、糖豆粥、糖粥、糕粥等，宋人已有吃腊八粥的习俗，开封称七宝五味粥，临安称五味粥。糯米食品有栗粽、糍糕、豆团、麻团、汤团、水团、糖糕、蜜糕、栗糕、乳糕等。宋时将米置于新竹筒中，或加枣、栗、胡桃等类蒸食之，称为粽子，又名角黍，端午节食用。宋时已有米面，时称米缆或米线。
宋时蔬菜品种十分丰富。文献所见，两浙路的临安府有薹心、矮黄、大白头、小白头、黄芽、芥、生菜、菠菜、莴苣、苦荬、姜、葱、薤、韭、大蒜、小蒜、茄、梢瓜、黄瓜、冬瓜、葫芦、瓠、芋、山药、牛蒡、萝卜、甘露子、茭白、蕨、芹、菌等；江南东路的徽州，则有芥、芹、蒜、葱、姜、韭、胡荽、芸台、苜蓿、菠菜、芦菔、百合、芋、牛蒡、茭白、菌、笋、枸杞、蒿、苦荬、苦薏、马兰、荠、苋、藜、蕨、瓠等；福建路的福州，则有菘、芥、莱菔、凫葵、白豆、莴苣、芸台、雍菜、水靳、菠菜、苦荬、莙荙、东风菜、茄、苋胡荽、茼蒿、蕨、姜、葱、韭、薤、葫、冬瓜、瓠、白菱荷、紫苏、香芹子、茵陈、紫菜、鹿角菜、芋、枸杞等。
宋人食腌渍蔬菜，如开封市中出售的辣脚子姜、辣萝卜、咸菜、梅子姜、辣瓜儿等，临安市中出售的糟琼枝、莼菜笋、糟黄芽、糟瓜虀、淡盐虀、鲊菜、醋姜、脂麻辣菜、拌生菜、诸般糟腌、盐芥等。宋时的肉食，北方上层社会以羊肉为主，猪肉更为普通。南宋时大量北方人口南迁，食羊肉的爱好也影响到了南方。
为了保证农耕有足够的畜力，宋朝政府禁止宰杀耕牛，牛肉成为珍肴。此外还有鸡、鸭、鹅等家禽，兔肉、各类野味，以及各类水产。肉食也有相当发达的腌、腊、糟加工方法。宋时果品非常丰富，葡萄已传入中原，以太原所产最为有名。宋人喜食荔枝与龙眼，以福建与广西所产最佳，也将荔枝、龙眼、香莲、梨肉、枣圈、林檎旋等水果制成干果食用，还将藕、菱、莲等食品视为果品。宋时所谓"果子"有时指蜜饯类食品，如橘红膏、荔枝膏、二色灌香藕、糖豌豆、蜜枣儿、乌梅糖、薄荷蜜一类食品。
