俗话说"百节年为首"，过完正月十五这个年才算过完了。但是，现在很多人都开始返程上班了。为了让复工的人提前吃上一碗香甜软糯的汤圆，煮汤圆更个"精巧活"。
想要汤圆不露馅、不粘锅，"热水煮"还是"凉水煮"呢？这里面的讲究真不少，牢记这3点，汤圆个个圆润饱满、不破皮。寓意着团圆，也是希望在外工作的人们能够，万事顺心，身体健康。
1、煮汤圆的时候温水下锅
煮汤圆的时候，不能冷水下锅，容易粘锅，也不能开水下锅，容易破皮。正确的方法是温水下锅，就是水快烧开的时候，放入汤圆，这个时候温度正好，不会粘锅，也不会破皮。
2、煮汤圆记得加盐
俗话说：要想甜来点盐。煮汤圆的时候提前在水里加点盐，既能使汤圆的口感更加香甜，还能提高水的浓度防止粘连。
3、煮汤圆过程中加2-3次冷水
和煮饺子一个道理，煮的时候加冷水，可以控制水温。一般加冷水2-3次就可以了，煮到汤圆浮起，汤圆就熟了。煮的时候还要记得轻轻推动，防止汤圆在煮的过程中粘连在一起。
