众所周知，曾国藩的生活比较节俭朴素，他从餐桌上很少有肉食。可是这并非说他拒绝名贵菜肴。事实上，在官场上迎来送往之时，曾国藩又很多机会接触山珍海味。吃得多了，他自己都会制作一些名贵菜肴。
比如，鹿茸。
鹿茸是一道名贵中药材。曾国藩主张"病来即药，病去即止"，推崇精神调养和食物调养，经常购买鹿茸之类补品熬粥食用。所长此以往，曾国藩成了一个鹿茸烹饪专家了。
1856年8也19日，曾国藩就在日记中记载了曾氏鹿茸的做法：
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