记得清朝有一位贪官，便是以人参碾碎为饲料，培育家畜，那等上品家禽，恐怕珍惜程度比之孔雀也不遑多让，慈禧的食材自然也不会落了下乘。
加之各种卤味和香肠，慈禧的午膳堪比一场“清朝舌尖上的美食”，尤其是慈禧所用的主食，更是以面食居多。
烤、蒸、煎、炸，令人食欲大开，面食也变得熠熠生辉起来，不仅色香味俱全，而且每一样食物都堪称是一件雕刻级的艺术品，龙、凤、蝴蝶、花儿的造型比比皆是，令人叹为观止。
其实，德龄初次参加慈禧的午膳，见到的也不过是冰山一角而已。
慈禧对于美食的看重，很多人无法想象，她为自己能够享受美食，特设一处西膳房，专为自己烹制各种特色美食。
西膳房一天到晚都是人头攒动，因为慈禧每天需要至少一千道菜品，而且都要是上品才行。
菜品、主食已经是令人咋舌，其实她的御用点心也不遑多让，在慈禧的菜品单中，点心的数量也高达400款，而且每一款必然会有独特的造型与口感，毕竟这种点心是一种享受型小食，如果品相输给主食的造型，岂不是 自引 雷霆？
看到此处，定然会有人生疑，如此数量的膳食，慈禧一介女流能否享用完，剩余的菜品是否留明日继续食用？
包含主食与小食在内，每日一千多种菜品，慈禧决然无法享用完毕，但也不会留到明日享用，如果没有封赏，这些美食便要销毁，如果有封赏，这些美食便可入了一部分太监与宫女之口。
慈禧进餐，还有一个规矩，每一个菜品只食用一口，如果伺候的奴才犯了错，便会被赶出宫去。
