鸡蛋里，优质蛋白、生物价接近100，也就是人体利用率非常高；一个中等鸡蛋约含6g蛋白质，还有卵磷脂、维生素A、B族维生素等，适量摄入并不会必然"炸高胆固醇"。
牛奶则是钙、优质蛋白和维生素B2的重要来源。每天喝约250ml牛奶，能够为中老年人补充大约250mg左右的钙，对预防骨质疏松非常关键。
关键问题不是"能不能吃"，而是：吃多少？怎么吃？搭配对不对？
坚持一年"牛奶＋鸡蛋"，身体可能有哪些变化？
如果像张阿姨这样：早上1杯约200-250ml纯牛奶 + 1-2个鸡蛋，烹调方式以水煮、荷包少油、清蒸蛋羹为主，整体饮食不过量、注意蔬菜水果，身体往往会出现这些比较典型的变化：
肌肉和体力更稳当
随着年龄增长，肌肉流失会越来越快，走路不稳、容易摔倒，心脏负担也会增加。合理补充优质蛋白，能帮助减缓肌肉流失，中老年人每天一般建议达到1.0-1.2g/kg体重的蛋白摄入。
