2026年开年，生猪市场彻底上演冰火两重天。全国生猪均价持续在5.7-6.2元/斤低位震荡，多地直接跌破6元关口，进入"5元时代"。有人含泪出栏，有人大口吃肉，一句"养猪人哭晕，干饭人狂喜"，戳中了当下最真实的行业现状。
对于养殖户来说，今年开局就是至暗时刻。自繁自养成本线约7元/斤，当前猪价深度倒挂，每卖一头猪就要亏100-300元，东北、西南等主产区散户，单头亏损甚至突破300元。饲料成本居高不下，仔猪价格不降反涨，双重压力下，中小养殖户现金流紧绷，陷入越养越亏、不卖更亏的死循环，不少人无奈选择减栏、退出。
猪价暴跌并非偶然，核心原因就是产能严重过剩。2025年末全国能繁母猪存栏依然偏高，养殖效率不断提升，叠加春节前集中出栏、二次育肥大猪扎堆上市，节后消费快速降温，屠宰企业顺势压价，供需严重失衡，直接把猪价压到谷底。
一边是养殖端的煎熬，一边是消费者的狂欢。市场上猪肉零售价大幅回落，五花肉、前腿肉普遍10-13元/斤，排骨价格也明显下降。曾经舍不得买的猪肉，如今随便吃，餐馆菜品更实惠，老百姓真正实现猪肉自由，干饭人迎来最佳吃肉窗口期。
这场行情也在加速行业洗牌。头部企业靠规模与成本优势勉强支撑，积极调整产能应对周期；中小养殖户抗风险能力弱，在低价周期中不断出局，行业集中度持续提升。而高企的冻品库存、市场观望情绪，仍在压制短期反弹空间。
多家机构预判，2026年猪价前低后高是大概率。上半年继续低位磨底，二季度末随着产能去化见效，价格有望逐步回暖，下半年中秋、国庆及腌腊旺季到来，或将迎来温和反弹。但短期之内，养猪人的寒冬还没过去，干饭人的福利还能延续。
猪价一头连着养殖生计，一头连着民生餐桌。我们在享受低价猪肉的同时，也该看见养猪人的辛苦与坚守。只有供需回归平衡，才能让养殖户有钱赚、老百姓吃得起，行业才能长久健康发展。
