不仅上海
全国多地番茄的价格
也都是居高不下
农业农村部信息中心数据显示
今年1月1日到16日，番茄平均批发价格为每公斤8.61元，较2025年1月的每公斤4.76元同比上涨80.9%。
记者走访发现，深圳的番茄价格从2025年年初时每斤仅1~2元，到目前价格飙升至每斤7~10元，部分精品更是每斤突破13元。
2025年12月底，北京多家超市里的番茄直逼每斤10元，部分甚至更高。线上平台显示，当前，北京番茄价格仍在每斤10元左右。
作为全国蔬菜供应"风向标"的
山东寿光
番茄批发价一度冲到峰值
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寿光市商务局党组成员隋立东介绍，寿光番茄批发价在2025年12月中旬达到高峰，现在有所下降。
山东省淄博市高青县的芦湖街道种植了1000多亩的大棚番茄，最近正在集中上市，地头收购价在每斤5元左右。高青县新村蔬菜农民专业合作社的负责人李新村介绍，今年番茄价格高主要是受2025年10月份播种季连续阴雨天气的影响，产量大幅下降了三到四成。
资料图
北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通表示，与前段时间相比，当前新发地番茄供应情况略有好转。
刘通：现在四川攀枝花米易的番茄产量在逐渐增大，有一部分已经开始进京了，过几天进京的数量还会加大。另外，山东潍坊和内蒙古赤峰新的大棚番茄也刚开始上市，产量还不大，但是后期会慢慢增大。所以供应有点好的迹象。
刘通表示，每年冬季，新发地番茄货源大约一半来自四川攀枝花，但攀枝花番茄受天气影响，产量受损。
在四川彭州的国家级蔬菜批发市场--四川雨润国际农产品交易中心，每天有超过一万吨的果蔬在这里集散，其中番茄的供应量达到800~1000吨。记者在走访时了解到，番茄的价格过去几个月上涨明显，批发价从1到2元涨到了5元。该交易中心蔬菜部副总经理陈世明表示，当地番茄价格上涨主要是因为多地出现恶劣天气，导致供应受到影响。
番茄价格大幅上涨并非单一因素所致
为什么番茄突然"身价倍增"？
农业农村部
农产品市场分析预警团队
蔬菜首席分析师安民认为
近期番茄价格大幅上涨
并非单一因素所致
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极端天气"卡脖子"：2025年10月播种季，山东、四川等主产区遭遇连续阴雨，番茄产量直接减产30%-40%；冬季寒潮又导致生长延缓，上市 "断档"，供应端大幅收缩。
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种植面积"缩水"：2025年上半年番茄价格低迷，不少菜农亏了本，种植积极性受挫，主动缩减了种植面积，形成 "前期低价→减种→后期缺货" 的循环。
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成本+需求双重叠加：冬季大棚保温、补光成本上涨，冷链物流费用也增加；临近春节，市民备货需求旺盛，进一步推高价格。
价格走势：春节前仍高位何时能回落？
大家最关心的问题来了
番茄价格什么时候能降？
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业内专家表示，综合各方信息判断，番茄价格在春节前维持高位运行的可能性较大，回落至常年同期水平还需要一段时间。安民认为，从短期供需看，价格支撑因素依然较强。
安民：进入2026年开始，它是不断地下行的，缓慢下降的一个态势。前期不利天气的影响，现在还没有消散，番茄短期内不能大批量的上市，然后再加上冬季生产以及物流成本较高，临近春节，市场需求也比较旺盛，所以后期的番茄市场价格仍会处在高位的一个区间。
从种植大户、农贸市场负责人到分析师都认为，春节后，随着产量逐渐上来，如果后期不发生灾害性天气的话，价格可能回落。
资料图
面对价格高位番茄
网友们也有小妙招
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春节前可选择黄瓜、茄子、彩椒等性价比高的蔬菜替代；
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想吃番茄的话，可适量购买，避免囤货；
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春节后可重点关注价格拐点，采购更划算。
