健康成为瓶装茶最显眼的标签后，即饮茶品牌们需要一些"新功夫"来吸引消费者。不过仔细一看，很多"新功夫"却都来自传统养生。
康普茶就是一个典型代表。近年来，这种"发酵"气泡茶在欧美市场爆火，不少大牌明星自发代言，俨然成为最时尚的中产生活方式。
今年糖酒会，康普茶也正在更深入地走进中国即饮茶市场。
但是从配料成份来看，康普茶其实不是什么横空出世的新事物，跟前些年国内流行的"酵素"，甚至上世纪七八十年代的"红茶菌""胃宝"都是一类产品，原理上甚至能追溯到2000年前的秦代。而后两者在短暂的热潮之后都很快冷却，甚至遭受不少非议。
那么康普茶跟这些传统养生方式有什么区别？是不是一种全新包装的"智商税"？其实也不尽然。
事实上，康普茶在欧美流行的背后，是品牌方对传统产品进行了大力改良。市场证明，养生永远是消费者的刚需，但只有认真打磨产品的人，才能真正靠养生赚钱。
源自中国的康普茶，成了欧美大生意
康普茶，由英文Kombucha音译而来，通常是指以红茶或绿茶为基底，加入糖、康普茶菌种或SCOBY（酵母与细菌共生菌种）混合发酵形成的气泡茶饮料。
除了包含普通茶叶成分，如茶多酚、生物碱、茶氨酸等，还因发酵增加了益生菌等菌类和少量酒精成分， 被认为是有提高免疫力、调节肠道菌群等功效的健康饮品。
凭借着"健康饮品"的标签，近年来康普茶在欧美市场，特别是北美市场尤为流行，麦当娜、Lady gaga等国际名人都是康普茶的爱好者。据Fortune Business Insights的数据，在2019年康普茶在北美的市场就已经接近10亿美元，且增长势头惊人。有资料显示，北美头部康普茶品牌GT's living在2022年销售额就达到了2.75亿美元。
