据了解，执行标准号开头的字母表明了不同执行标准的"身份"。强制性国家标准的代号为"GB"，推荐性国家标准的代号为"GB/ T"。行业标准的编号由行业标准的代号加"/ T"、行业标准发布的顺序号和行业标准发布的年份号构成，"/T"表示推荐性标准，顺序号为自然数。社会团体代号由社会团体自主拟定，团体标准的代号为"T"。企业标准代号为"Q"。
标准林立 基准线难划齐
目前，我国尚未制定统一的强制性食品安全标准和专门的生产标准来规范预制菜行业，因此对预制菜的界定也缺乏统一性。普通消费者难以辨别不同标准代码之间的实际差异，这一现象也折射出预制菜行业正暗流涌动，陷入一场标准混战。不同标准体系各自为政，导致行业鱼龙混杂的风险不断加剧。
北京商报记者通过走访线下商超和线上平台看到，目前市面上售卖的无论是冷冻预制菜还是冷藏预制菜，横跨国家标准、行业标准、企业标准等多个执行标准，甚至一款菜品内的不同料包还标有不同的执行标准号。
根据梳理，目前预制菜行业的标准体系繁杂，涵盖国家标准、团体标准、行业标准以及企业标准等百余种。这些标准的准入门槛和执行要求各不相同，企业不仅可以依据国家标准，还可以选择地方标准、行业标准或企业标准来生产和销售产品。而想要比对不同标准之间的区别更是存在难度，北京商报记者通过全国标准信息公共服务平台分别查询了上述宫保鸡丁所执行的四种标准，发现GB19295的标准状态为废止，不提供标准文本阅读服务，QB/T 5471、SB/T 10379和SB/T10648均未公开。
另外，即便是执行统一标准，其食品添加剂也大不相同。北京商报记者梳理发现，紫光园和味盟的宫保鸡丁执行的虽然是统一标准，但食品添加剂使用的种类也有所不同。味盟的配料表显示食品添加剂包含复配水分保持剂和D-异抗坏血酸钠。紫光园宫保鸡丁的配料表中虽然没有特别标注食品添加剂，但能看到三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、碳酸氢钠和磷酸酯双淀粉的字样。
北京商报记者以采购商身份联系了一家执行企业标准的供应商，对方表示："产品肯定是安全的，企业标准和地方标准都是一样的，都是按照国家标准来制定的。"尽管如此，企业标准的透明度和监管力度仍存疑，消费者权益如何保障，仍是行业亟待解决的问题。
