当你在超市拿起一盒宫保鸡丁预制菜时，是否曾注意过包装角落那串神秘的"通关密码"？北京商报记者调查发现，同款预制菜品竟横跨了多个标准体系，这意味着它们的入门门槛和执行标准各不相同。企业依据产品特性选择执行标准，在能实现标准与产品良好匹配的同时，增加了市场鱼龙混杂的风险，也折射出预制菜行业"一菜多标"的监管困境。在消费者难以辨别的标准代码背后，一场关乎食品安全红线与商业利益的标准化博弈正愈演愈烈。这场"舌尖上的标准大战"或将决定万亿级市场的发展轨迹。
宫保鸡丁 不同品牌不同标准
同一产品也有着不同的"身份证号"。近日，消费者李女士向北京商报记者反映，自己在电商平台选购宫保鸡丁预制菜产品时发现，同一道菜品不同品牌使用的标准不同，一时间难以抉择哪种更为安全。
随后，北京商报记者调查发现，同款预制菜品竟横跨多种标准体系。就以李女士想选购的宫保鸡丁这一常见菜品为例，同样是非即食冷冻制品，味知香使用的是国家标准GB19295，而谷言执行的是行业标准QB/T 5471，紫光园和味盟的宫保鸡丁使用的是行业标准SB/T 10379。再看电商平台售卖的冷藏宫保鸡丁快手菜，基本上使用的是行业标准SB/T10648。这对于消费者来说，的确难以仅仅通过执行标准的编号来了解背后的区别。
"90后"消费者刘女士同样在购买预制菜时因为产品执行标准而感到疑惑。根据刘女士介绍，其在味知香旗舰店下单选购宫保鸡丁时，客服提供的产品说明书中产品标准代号为SB/T10379，而实际收到货后发现产品执行标准变为了GB 19295。对此，客服表示说明书为老版本，虽然不清楚不同的执行标准之间有什么区别，但产品肯定是安全的，标准会根据国家要求而调整。
随后刘女士又对比发现，老版包装上配料表中单独写出了调料包成分，食品添加剂中包含苯甲酸钠和山梨酸钾，但新款包装的配料中并未单独标注调料包，且未看到食品添加剂的字样。
