羽衣甘蓝维生素C含量：63毫克/100克
橙子维生素C含量：33毫克/100克
维生素A：
每100克羽衣甘蓝含有364微克维生素A。
胡萝卜素：
每100克羽衣甘蓝含有4368微克胡萝卜素，比胡萝卜中胡萝卜素的含量还要高。这种营养素有助于抗炎，还能在人体内转化为维生素A，对维持眼睛、皮肤、骨骼健康有一定好处。
钾：
每100克羽衣甘蓝含有395毫克钾，比香蕉的钾含量还要高，它是人体必需的矿物质，被称为"血管的天然松弛剂"，合理摄入高钾食物，有助于稳定血压、保护血管。
钙：
每100克羽衣甘蓝含有66毫克钙。
有助于控制体重：
羽衣甘蓝热量低、富含膳食纤维，适合需要控制体重的人群食用。
● 帮助增强饱腹感，从而让你"少吃点"。
● 有助于促进肠道蠕动、润肠通便，帮助改善便秘。
护血管、辅助抗癌：
● 有研究表明，增加蔬菜摄入量，可以降低心血管疾病发病风险与死亡风险。
● 羽衣甘蓝作为十字花科蔬菜的一种，含有的特殊生物活性物质硫代葡萄糖苷，其对于预防癌症、控制血糖有一定好处。
