这种天然的"降脂机制"温和且持久，非常适合需要长期管理血脂的人群。在血糖控制方面，豆制品的表现同样出色。与精米白面相比，豆制品的升糖指数极低。
大豆蛋白能延缓碳水化合物的消化速度，使餐后血糖上升得更加平缓，避免了血糖像"过山车"一样剧烈波动。
对于糖尿病前期或确诊糖尿病的人群，用豆腐、豆干等食材丰富餐桌，既能增加饱腹感，减少主食摄入，又能改善胰岛素敏感性，是极佳的饮食干预手段。
怎么吃才够量？国家给出的"黄金标准"
虽然豆类好处多多，但很多人的实际摄入量远未达标。国家发布的"减油、增豆、加奶"核心信息中，建议成年人每天摄入大豆及坚果类25～35克。
这里的25克指的是干豆的重量。如果换算成我们日常熟悉的豆制品，大约相当于300毫升豆浆，或者75克北豆腐（老豆腐），又或是45克豆腐干。
建议大家在一日三餐中灵活搭配。早餐可以喝一杯无糖豆浆，午餐或晚餐安排一盘小葱拌豆腐、芹菜炒香干或者肉末蒸豆腐。
不要局限于某一种豆制品，豆浆、豆腐、豆腐皮、素鸡等轮换着吃，营养摄入会更全面。 这种平价又高效的"食养"方式，贵在坚持，每天一点点，身体的代谢指标就会给你积极的反馈。
