68岁的老李最近逛菜市场，看到一筐筐刚上市的红薯，立刻买了几斤回家。以前他就爱吃红薯，蒸着吃又软又甜。可自从查出糖尿病后，家里人总提醒他："红薯甜，血糖高可别吃。"
老李也有点犯嘀咕，红薯到底还能不能吃？有一天早上，他蒸了一个红薯，又配了一碗白粥，吃完没多久就去测血糖，发现数值比平时高了一些。他这才意识到，问题可能不只是红薯本身，吃法也很重要。
那么，糖尿病患者到底能不能吃红薯？吃的时候又有哪些地方需要特别留意呢？
一、血糖高的人，到底能不能吃红薯？
红薯并不是糖尿病患者的"禁食"。
红薯属于薯类，含有淀粉，也有膳食纤维、钾以及一些维生素。和精白米饭、白馒头相比，用适量红薯替代一部分主食，整体上是可以的。
需要注意的是，红薯虽然是薯类，但它依然含有碳水化合物，吃多了同样会让血糖升高。尤其是蒸得特别软烂、吃起来很甜的红薯，进食后血糖可能上升得更快。
所以，糖尿病患者真正需要控制的，不是"碰不碰红薯"，而是吃多少、怎么吃，以及吃红薯之后当天的总主食量。
就像老李那次，红薯本身并不一定有问题，可红薯加白粥，等于一顿饭里吃了两份主食，血糖出现波动也就不奇怪了。
