眼瞅着就要过年了，家家户户都忙着灌香肠、备腊肉，按理说这会儿该是猪肉市场的"高光时刻"。可谁能想到，这几天的生猪行情却像坐上了过山车，不仅没迎来大家盼望的"红红火火"，反倒是一头扎进了冷水里。
对于养殖户老乡们来说，这几天的心情怕是比这冬天的寒风还要凉。看着满栏待出栏的猪，再看看手机上不断跳水的报价，这哪里是在卖猪，分明是在"割肉"。
11.87元！这数字看得人心惊肉跳
咱们先不讲虚的，直接看真金白银的数据。根据最新的市场监测，预计到了2月8日，外三元标猪的均价将直接跌到**11.87元/公斤**，这一刀下去，又跌了0.18元。
你可能觉得几毛钱不算啥，但对于养殖户来说，这一斤少几毛，一头几百斤的猪就是几十块的纯利润没了。打开全国生猪价格地图，简直是"万绿丛中一点红"，除了海南这种特殊地区还在微涨，从东北的黑龙江到南边的广东，从东边的上海到西边的四川，价格全是绿油油一片。
特别是广东，在这个传统的销区大省，价格都跌到了**5.6-6.0元**的区间，这在往年春节前简直是不敢想的事儿。上海、山东、安徽这些消费大省，也都没能扛住这波下跌的浪潮，纷纷回调。
屠企磨刀霍霍，养殖户却在"踩踏撤退"
很多人纳闷：**都要过年了，买肉的人多了，为啥猪价还能跌成这样？**
这里面其实是一场惊心动魄的博弈。这几天，屠宰场的日子其实挺滋润，数据显示样本屠企开工率冲到了**41.93%**，环比涨了3个多百分点。这意味着啥？意味着市场上确确实实是缺肉的，屠宰场都在加班加点地杀猪备货。
但坏就坏在，想卖猪的人比买肉的人还要急。
眼看年关将至，各大集团猪企为了完成年底的报表和出栏任务，开始"以量换价"。数据显示，规模猪企在春节前的日均出栏计划增加了**15%~20%**。这就像是电影散场，大家都急着往出口涌，结果就是谁也跑不快，还发生了"踩踏"。
这时候，屠宰场就掌握了主动权：反正你急着卖，那我就压价收。你嫌便宜不卖？后面还有一大堆人排队等着卖呢。这就是典型的"买方市场"，养殖户在谈判桌上彻底失去了筹码。
这年关，究竟是谁的"难关"？
现在的局面很尴尬：一边是屠宰场开足马力收猪，形成了"购销双旺"的假象；另一边却是猪价跌跌不休的残酷现实。
对于咱们普通老百姓来说，这确实是个好消息。猪价跌了，肉价大概率也得跟着降，春节饭桌上的红烧肉成本能省下不少。但对于还在坚守的养殖户，尤其是中小散户来说，这个年关恐怕真的成了"难关"。
现在的行情逻辑已经很清晰了：集团猪企在拼命放量，散户在恐慌性抛售，屠企在顺势压价。 在这种多空博弈下，原本指望春节前"回血"的愿望，大概率是要落空了。
接下来的几天，大家重点要盯紧集团猪企的出栏节奏。如果大场继续这么不计成本地砸盘，11.87元可能还不是底。各位养猪的老乡，手里如果有适重的大猪，落袋为安或许比赌后市反弹更稳妥些，毕竟，钱到了口袋里才是真的。
