5种蔬菜已被列入“致癌名单”，吃多了会致癌？(5)

3、含秋水仙碱

像新鲜的黄花菜就含有秋水仙碱，该物质进入人体后会氧化成有毒的二秋水仙碱，大量积累体内后可导致恶心、腹泻等不适症状，严重可能影响尿液正常排泄。

03

真正的致癌"元凶"

是这4种食物，吃前必看！

目前明确对人类致癌的物质，其实都藏匿于我们周围的美食之中，这4种食物尤其要注意：

1、加工肉

加工肉大多有亚硝酸钠这种添加剂，主要是为了让肉质观感更好，但这种添加剂与肉类蛋白质反应后，会生成具有毒性和致癌性的亚硝基化合物。目前"国际癌症研究机构"已经将加工肉类纳入"一级致癌物"名单。