三【西红柿牛肉面】
食材：卤牛肉，油菜，西红柿，玉米面条
调料：卤牛肉的汤，葱，植物油
制作步骤：
1、自制卤牛肉切成薄片，再准备点牛肉汤。
2、西红柿清洗干净后切成小块，几颗油菜清洗干净。
3、玉米面条要提前冷水浸泡泡软。
4、起锅烧油下入葱花爆香，加入西红柿煸炒出汤汁。
5、加入一些卤牛肉的汤水，再加点清水、少许盐，大火烧开后煮一会。
6、放入玉米面条一起煮，挑出西红柿皮扔掉；煮至玉米面条熟透，放入油菜烫一下。
7、把玉米面条、汤汁都盛入大碗中，上面放上油菜、卤牛肉，撒上葱花就好了。
四【酸辣玉米面条】
食材：玉米面条，鸡蛋，黄瓜，樱桃萝卜
调料：盐，生抽，香醋，葱蒜，辣椒粉，植物油，香菜
制作步骤：
1、玉米面条用冷水浸泡半小时。
2、黄瓜去皮后切细丝，樱桃萝卜切成薄片。
3、在盛面的大碗中，加点葱花和蒜末，根据个人口味加点辣椒粉，锅内烧热油浇在上面，再加点盐、生抽和香醋各1汤匙。
4、小锅内加水烧至温热转小火，打入1个鸡蛋，保持小火煮至鸡蛋表面凝固。
5、再加入玉米面条煮熟，先舀一些汤汁盛入碗中，再放入荷包蛋、黄瓜丝、樱桃萝卜，撒上葱花和香菜就可以了。
五【韭菜鸡蛋打卤面】
食材：韭菜，鸡蛋，挂面
调料：盐，生抽，植物油，料酒，淀粉
制作步骤：
1、韭菜摘洗干净切碎。
2、鸡蛋磕入碗中，加点料酒，用手抽搅打均匀。
3、炒锅加适量油烧至油热倒入鸡蛋液，待要成型时候，直接用铲子划散。
4、加入韭菜煸炒均匀，加一点清水、1汤匙生抽和适量盐，大火烧开煮一会，用水淀粉勾芡，使汤汁更粘稠关火。
5、另一锅内加水烧开，放入挂面煮熟，捞出过一遍凉开水。
6、最后将挂面捞出放入大碗中，浇上韭菜鸡蛋卤子，搅拌均匀就开吃吧。
