此外，为缓解运力紧张的问题，外卖平台同样在行动。日前，饿了么就宣布升级"城市守护者支持计划"，计划30天内投入5000万元用于保供运力招募，为老骑手拉新提供奖金，为新加入的骑手提供补贴，并鼓励已离职骑手返岗。而在各地相关部门的倡议下，外卖骑手保供运力的确不断扩大。饿了么数据显示，全国近一周新增骑手注册量环比增长近100%。单日最高新增骑手约2万人，较去年同期猛增240%。北京上周骑手注册量环比上上周增长近50%，完成首跑的骑手数量环比上上周则增长超120%。目前，北京骑手数量已基本恢复到疫情前水平。
将来：年夜饭预订达80%
客流回升、门店消杀、人员返岗……随着复工复产的加速，北京的烟火气愈发浓厚。而此时又临近元旦与春节两大节日，北京餐饮企业更是推出优惠活动，踩着节点期待着消费高峰的到来。
"近日海底捞北京门店的消费热度有一定回升，预计未来两周会持续回暖，尤其是像周末和元旦这样的节假日，会迎来一波高峰期"，海底捞北京区域负责人王丽介绍称。北京胡大饭馆相关负责人也称，在政策利好调控后，客流逐步在增长，元旦预计可恢复到七八成。为了更好地准备元旦假期，门店还将调整营业时间，安排员工错峰休假，并开通抖音外卖，探索开源渠道。
的确，为借助节假日刺激消费复苏，餐饮企业们可谓花样百出。北京商报记者了解到，海底捞就在近期上架了多款套餐，还通过线上直播进行秒杀，并推出了储值卡活动。呷哺集团推出呷哺呷哺、湊湊、茶米茶、趁烧等多品牌参与的充值优惠活动，预计发放5亿元的现金代金券。珮姐老火锅则是举行在线抽奖，奖品包括代金券等，到店消费还赠送随机礼品。
距离春节仅剩不到一个月的时间，年夜饭自然也安排上了。北京商报记者注意到，七彩云南、花家怡园、金鼎轩、海福湾大酒楼等多家餐饮门店都开始接受年夜饭预订，部分门店更是预订火热。海底捞相关负责人表示，海底捞紫竹桥店陆续接到了春节的预订，紫光园相关负责人称，目前年夜饭预订已经达到80%，初一至初七的预订率也达到了60%左右。
北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳指出，餐饮行业如今的复苏是必然现象。随着消费市场的恢复，行业竞争同样在加剧，餐饮企业若要长久生存，未来还需在多方面进行提升。一方面，餐饮企业要不断通过创新加强产品研发，在保证食品安全的同时寻找消费者需求变化。另一方面，餐厅环境、产品组合规划以及效率流程等方面都是餐饮企业需要持续优化的内容。
北京商报记者张天元
