在北京复工复产的路上，餐饮企业们成为了北京烟火气的助燃剂。近日，北京商报记者发现多家餐饮企业客流上升，部分餐饮门店客流恢复至七成左右。随着客流回升，正值特殊时期的餐饮企业纷纷通过身体无恙员工返岗、优化用工结构、小时工等举措解决用工问题。眼下，许多餐饮企业纷纷推出优惠活动，以此助力行业复苏。与此同时，元旦与春节临近，有餐饮企业表示年夜饭预订已达80%。如今，稳步回升的烟火气，不光为北京这座美食之都不断升温，更点燃了餐饮人前进的希望。、
台前：客流回升至70%
随着北京复工复产的节奏加快，餐饮业愈发展现出了勃勃生机。"自从许多餐厅取消查验核酸之后，这还是我第一次出门就餐。"晚上八点左右，小琪（化名）来到了位于金源的玫瑰花园自助烤肉，久违的堵车，热闹的餐厅，小琪在感叹烟火气回归的同时，也期待着那一桌心心念念的烤肉。对此，消费者小张（化名）颇有同感，12月第一次外出就餐时已经不需要出示核酸，心满意足地享用完火锅后发现门口竟已排起了号。
的确，多家门店前都出现了等位的情况。"周末当天，就餐高峰期从11:00持续到21:30最后一单堂食结束，外送订单量也持续上涨"，呷哺呷哺朝阳大悦城店营运经理胡延旭表示。呷哺集团方面透露，自12月16日起，华北市场迎来恢复堂食的首个消费小高峰，部分餐厅客流迅速回暖，重现排队等位的场景；例如北京的朝阳大悦城、新奥购物中心、石景山万达等社区商圈的餐厅客流迅猛恢复。
