比如南宁的一家2元面包店就打出"低糖低脂软面包"的标签。店主辛苗表示，考虑到消费者对健康的需求，她还特意调整了面包配方，减少了用糖量。
红餐网搜索发现，诸如爱舒蜂2元面包、苏昧2元面包、百味2元面包等门店的门头上，都打出了"低糖低脂"或"更健康"等字眼。
尽管现场烤制，但这些2元面包店的 SKU不多，15-25个左右 ；店铺面积也不大，基本上都是 10-20平米左右的档口店 ，配备3-5个店员。由于门店空间有限，不少店铺会直接将面包陈列架放到门口，店内则是全开放式的制作台，消费者可以看到现场制作过程。
在装修风格上，2元面包店主打一个"简单粗暴"--店招通常是 红底或绿底，加上"2元面包店"几个大字，十分醒目 。这些店铺通常开在社区、学校周边或菜市场附近，往来人流量大，加上价格亲民、现烤出品相对慢，门店常常有顾客排队。
南宁2元面包店，图片来源：受访者供图
1天卖2000个面包，毛利率高达80%
2元面包店越开越多，有人开始好奇，卖这么便宜，真的能赚钱吗？
10月中旬，日照首家2元面包店开业了，就在当地一所实验小学的对面。
店主涤生表示，一开始留意到济南的2元面包店很火，加上之前也做过烘焙，就萌生了开店的想法。"现在面包价格普遍偏高，很多人都不舍得买。我核算了一下成本觉得也能做，就开店了。"
日照2元面包店，图片来源：受访者供图
据涤生介绍，这家小店他总共投资6万元，包括房租1.5万元，转让费2.5万元，设备费用1.4万元，以及一些其他费用。
目前，涤生的店仍在试营业当中，店了除了他之外，还请了2个帮手。试营业期间每天供不应求，一天能卖800-1000个面包，营业额在2000-2500元。
" 除去开支一天能剩800-900元，还不错 ，在日照这种四线城市能挣点，比打工强就行。"涤生对红餐网表示。
