这是锅圈食汇，也是火锅超市们面临的共同问题。疫情让堂食火锅不得不在2020年丢掉约20%的市场份额，锅圈食汇大举开店，希望能借此机会占领部分市场，但实际效果却差强人意。
究其原因，是因为与堂食火锅相比，消费者对火锅超市的需求略"软"。
此外，火锅超市们还面临着激烈的竞争，压力不光来自同行，还来自生鲜电商甚至家门口的菜市场。
打开锅圈食汇APP，不难发现它的SKU与叮咚买菜、盒马鲜生的重合度颇高。生鲜电商经过多年发展，完全能满足消费者对火锅的肉类需求。
并且，《投资者网》发现，在锅圈食汇的线下门店中，新鲜蔬菜"缺席"了。货架上只能看到真空包装的海带、贡菜、笋尖。如果在APP上下单，能看到有豌豆苗、鲜香菇、竹荪、白萝卜等火锅中常见的蔬菜，但在确认收货地址后，这些新鲜蔬菜均被标注为"已下架"。
或许这些新鲜蔬菜只有部分门店能够提供。可见，缺乏强大的供应链支持，锅圈食汇难以使用户在任意一家门店中将一顿火锅所需要的荤素食材配齐。而在盒马鲜生、叮咚买菜甚至门口的菜市场中，这些食材很容易就能买到，美团、拼多多、淘宝等大型平台的买菜功能，更无论是新鲜的蔬菜还是冻肉卷、丸滑类，还是底料、蘸料，完全能够满足顾客的"一站式"需求。
从护城河的角度来讲，火锅超市这座城池，在生鲜电商和菜场小贩的大军面前，暴露出了它几乎无险可守的尴尬定位。
