饲料供给因素不容忽视
在市场广泛关注粮食背后，饲料供给因素也不容忽视。
据山东省一家肉牛养殖场负责人介绍，养殖场的青贮玉米库存基本见底，且当前豆粕、玉米价格高，养殖企业都在想办法保障6月到秋冬季青贮玉米上市前的饲料供应。
于是，使用未成熟小麦用于青贮，就成为很多草食动物养殖企业的解决方案。这一选择的背后，跟进口饲草价格上涨、草料收获量下降、交通受阻运费上升有关。
由于国内紫花苜蓿等饲料草产不足需，且品质不能完全达到养殖要求，使得进口饲草价格往往受制于出口方以及市场等多重因素，价格较高。当前，进口紫花苜蓿价格达到2500元/吨。此外，对于草食动物养殖企业来说，小麦青贮营养丰富，显著优于干草及玉米纤维，甚至在部分草食养殖品种喂养中，其营养吸收好于进口紫花苜蓿。
江燕称，从经济角度来看，草食动物养殖企业更愿意在本地区收割未成熟小麦用于生产青贮饲料。
尤为重要的是，近几年国内草食动物养殖规模增加，去年秋冬天气因素导致华北地区青贮和草料收获量少，库存较低。此外，一些地区草料流通受阻，导致企业从外地调运草料的难度、运费成本大幅增加。
一笔经济账不可忽视
部分农民选择小麦青贮，背后的这笔"经济账"需引起重视。
赵中原称，从小麦干粮销售来看，当前小麦价格每斤1.60-1.65元，如果每亩产量900-1000斤，亩均收入1400-1600元。这还不算小麦收割、晾晒等人工费用。按照网上的说法，如果小麦青贮，一亩地1500元-2000元，还帮免费收割，肯定会选择小麦青贮。
这一笔经济账，跟饲料粮与口粮的比价也有关。江燕表示，同样一亩小麦，未成熟前收割做青贮饲料让牲畜吃，农民可以收获1500到1700元。如果成熟后再收割，变成老百姓的口粮，只能收入1200元。前者在于牲畜吃的饲料完全市场化，只要市场需求存在，卖价高于口粮也属于正常情况。但口粮价格受价格管控保护，不允许大幅度上涨。
对农民来说，除了收入增加外，还能有其它收益。比如，减少小麦成熟后机收成本，以及不用额外处理小麦秸秆，同时小麦提前收获，下一季播种的粮食（以玉米为主）可以提前播种，这样就可以选用更长生长期的玉米品种，提升玉米单产，后期获得更好效益。
对于前述泰安市出现全省首例青贮全株小麦的情况，据2015年6月《农村大众》刊发报道，山东省省畜牧局饲料处相关负责人称，把食用小麦进行全株青贮做饲草，这只是一个引导，引导食草动物养殖场进行"粮改饲"试验，高效利用土地。因为食用小麦做青贮饲料，经济效益和收获小麦做粮食比，不相上下；但如果同一片地，栽植饲用小麦和玉米品种，则效益高得多。
虽然短期内小麦青贮现象不会对小麦整体产量造成较大影响，但毋庸置疑这个趋势需要引起重视，警惕其成为主流。
业内认为，只要提高种粮比较收益，这种替代自然就会减少。此外，国内饲草种植企业也要紧抓机遇，推进集约化经营，提高产品质量，填补国内市场缺口，从而避免出现小麦青贮现象。
农业农村部相关司局负责人表示，下一步，农业农村部将指导各地持续强化小麦后期田管，落实"一喷三防"全覆盖等增产措施，提前组织好跨区机收，确保颗粒归仓。
