明星餐饮店接连闭店,背后原因令人唏嘘

2022-05-11 15:44     宏哥谈商论道

明星餐饮接连倒台,背后原因令人唏嘘

现如今很多明星不去拍戏,反倒是做起了"副业"。从最近两年的情况来看,他们大多集中在了直播间,开始像网红一样带货。对此我们大可以理解成疫情的影响,但是实际上明星搞副业并不是从疫情发生之后才开始的。早在几年前,国内就掀起了一股明星开店的热潮,陈赫、郑恺、杜海涛等等都是典型代表,这么长时间过去了,他们的店现在怎么样了呢?

很多人应该都听过陈赫开的贤合庄,这是他与叶一茜、朱桢三个人合资成立的一家火锅品牌。因为有明星光环的加持,贤合庄成长得非常顺利,并且很快就成了网红打卡地,基本上每家店开业之后,都会吸引当地不少人前来打卡就餐。2020年,贤合庄在四川至膳的带领之下走上了扩张之路,那年应该是贤合庄门店数量增长最快的一年。

明星餐饮接连倒台,背后原因令人唏嘘

位于长沙市五一广场的贤合庄,成立于2020年。开业当天,除了陈赫、叶一茜朱桢之外,还有杜海涛等多位明星前去捧场,现场热闹程度就像是在开演唱会。他们带来的客流远超当地的任何一家火锅店,不仅是开业当天,至少在那之后一个月的时间里,这家火锅店的门口都在排长队。

不少贤合庄开业都是同样的套路,那就是让陈赫前去坐阵引流,光是他一个人就能吸引不少眼球。后来,他开始跟一些网红大V合作,拍摄一些门店开业短视频在各大平台发布,进一步提升了火锅店的热度。在各种光环的加持之下,贤合庄的门店很快就扩张到了800多家。陈赫差不多用了两年多的时间,就让贤合庄的加盟店数量达到了海底捞的水平,光是加盟费这一项收入就将近2亿元。

明星餐饮接连倒台,背后原因令人唏嘘

最风光的时候,贤合庄的生意确实不错,但现如今火锅店里已经是另外一番景象了。无论是一线城市还是二三线城市,店里基本上都没什么客人。在高成本低回报的压力之下,很多加盟商已经扛不住了,不少地区的门店也在陆续关闭。

近日在微博上有一位广州的网友写道,本来下班准备去贤合庄吃火锅的,但是跑过去之后才发现原来这家店早就关闭了,店铺正处于转租当中。类似的情况不仅出现在了广州,浙江、江苏等多个地区的贤合庄火锅店都有倒闭的情况。两年前贤合庄还在疯狂扩张,才风光了没多久,就已经开始垮台,现如今全国的运营门店只剩下了500多家,看来明星的光环也不是万能的。

明星餐饮接连倒台,背后原因令人唏嘘

娱乐圈除了陈赫的贤合庄之外,还有不少明星也都成立了自己的品牌,可惜的是这些品牌最后的命运都是一样的。当初和陈赫一块参加跑男火起来的郑恺,也在陈赫之后投资了火凤祥火锅店,虽然名气不如贤合庄,但最开始的那段时间也凭借着郑恺的热度火了。只是现如今的火凤祥也成了被食客们冷落的一员。韩寒之前也开过一家餐厅,名为"很高兴遇见你",刚开业的时候还经常能够看到他在各大平台进行宣传。这家餐厅热度还是非常高的,现如今虽然还有门店在经营,但是品牌的官方公众号从4年之前就已经停止更新了。

除了热度逐渐消减的几个品牌之外,还有一些明星开的店,已经到了彻底倒闭的地步。快乐大本营的主持人吴昕曾经在长沙开了"泰子椰"悦方ID MALL[mo]店,但现在在当地已经找不到这家店了。另外一位芒果台的主持人钱枫也加盟了一个火锅品牌,名叫"井格老灶火锅",这个火锅店现在也没了。

明星餐饮接连倒台,背后原因令人唏嘘

此前歌手薛之谦还开过"上上谦火锅店",调查显示该品牌的主体公司早在去年9月就已经注销,而薛之谦本人也早已退股。另外任泉、黄晓明、李冰冰等6位明星合资开的"热辣壹号"火锅店,目前已全部关店。为何两年前还热火朝天的明星门店,现如今却沦落为这般模样?

第一、明星开店重在捞钱,管理方面堪忧。就拿陈赫的贤合庄来说,成立这个品牌之初,他必然也想到了利用自己的明星效应来引流,但他更清楚的一点是,这种效应所起的作用未必能够长远。所以他选择了用流量来赚快钱,至于品牌的管理或质量的把控并不在考虑的范围之内,因为钱已经到手了,没必要再去费心管理。换句话说,他们可能根本没想过把品牌做长久。

明星餐饮接连倒台,背后原因令人唏嘘

所以自今年以来,我们看到了关于贤合庄各种各样的负面新闻。就在刚刚过去的五一,不少加盟商聚集在一起拉了横幅讨要血汗钱,还说陈赫让很多家庭都血本无归,甚至直接揭露了贤合庄偷税漏税的内幕。其实这已经不是贤合庄第1次出现"事故"了,前不久某地的加盟店在开业期间天花板突然脱落,直接导致正在就餐的客人被烫伤。2020年8月,贤合庄还出现了锅底爆炸事件,直接导致客人面部被烫伤。不管换做是谁,吃火锅被遇上爆炸肯定得讨个说法,但当时贤合庄的负责人只提出了1000元的赔偿方案,这样的态度实在令人感到意外。又是天花板坠落又是火锅底爆炸,贤合庄到底还有多少问题是我们不知道的?

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