猪肉放在冰箱里一年还能吃吗?
实际上冰箱冷冻室的温度，会常年保持在零下5度左右，在这种低温环境中猪肉并不会被细菌侵害，而且也不会发生氧化反应，所以就不会出现变质的情况。
不过有一种可以在低温环境下生存的细菌，它就是很多人都不了解的李斯特菌，这种细菌会在低温下对肉制品进行分解，容易导致放置冰箱一年的猪肉受到细菌污染。
只要在处理猪肉的时候，就需要完全烹饪熟透，才可以消灭李斯特菌。
不过长期冷冻会导致猪肉细胞结构被破坏，猪肉中的水分也会消耗殆尽，即使能吃口感也会特别糟糕，从这个角度来看，恐怕没有人愿意吃这种猪肉。
猪肉在冰箱里，放多久不会影响口感?
正常情况下如果并不是特别着急吃猪肉，很多人都会将吃不完的猪肉放入冰箱的冷冻层，在低温环境下猪肉最长可以存放2个月左右，前提是并不会影响猪肉的口感和鲜度。
在储存猪肉，为了尽可能降低细菌污染以及食物中毒，在保存上可以进行这样技巧：
1、密封
将猪肉放入冰箱之前，先将猪肉装入密封袋或真空袋中，不仅可以避免生熟混杂、细菌滋生，而且还能有效避免冰箱被食品污染。
2、切块
如果一次性购买太多猪肉，最好提前分解成小块，然后分别装入不同的密封袋中，这样每次做菜的时候只需要拿出一块即可，而其他猪肉也会因为频繁接触空气而变质。
3、加工
想要大批量的存储猪肉，就应该将猪肉进行二次加工，比如可以做成香肠、腊肉、熏肉等，这样不仅可以延长保存时间，而且也可以避免猪肉变质或变味。
