在生活中，我们时不时都能听“僵尸肉”这个词。
听上去感觉肉成了木乃伊似的，总会有些害怕，生怕自己出去吃饭所吃的肉，都是僵尸肉。
的确，有些不良商家的确会用一些陈年冻肉进行出售，这些肉也悄无声息出生在宵夜摊、餐厅。
吃了这些陈年冻肉，对身体是否有害？
所谓的僵尸肉，就是放置冷冻很久的肉，这些肉的年龄甚至还可能比你都还要大。
从理论分析，极低温下冷冻保存，肉品里的细菌等微生物便能够抑制，只要保存条件足够好，冷冻保存肉类长达三、四十年，也并不会有太大的健康隐患。
当然，这也是理论。
我国对冷冻肉的保存期也进行一系列规定：
冻牛肉可贮存在低于-18 ℃ 的冷库内，但贮存期不宜超过12个月；
冷冻水产品可包装完好地贮存在-15 ℃ 直-18 ℃ 的冷库内，储存期不得超过9个月 。
而国外情况也有一些差异，据美国FDA的推荐规定：新鲜肉类以及禽类不能超过1年，新鲜鱼类和贝类则不能超过6个月。
总而言之，常见的肉类冷藏时间都不能超过1年。
