李鸿章访问美国前，从天津带了十来名东方厨师随行。在使团还未到达美国港口时，《纽约时报》的记者和当地的官员都来港口迎接。
众人见到李鸿章出访还带这么多厨师感到不解。
有记者问："总督大人为何带这么多厨师来美国，是因为担心我们国家的食物不够好吃吗？"
李鸿章听到记者这么问，思考片刻说："非也，本使飘洋过海来到这里，是给贵国带来东方味道，邀请大家来品尝。"
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