李鸿章感到很奇怪，问身边的翻译："他们说的是什么意思？"
翻译不好直接回答，就说这个是"大杂烩"的意思。
宴会结束后，当日赴宴的客人向媒体记者宣扬了这道菜，报纸上也纷纷开始报道。
就这样，阴差阳错地，"李鸿章杂碎"这道菜便在美国流传开来。只是他们没想到，在中国文化里，杂碎有骂人的意思。
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