山东最出名的10道名菜,鲁菜特色菜大合集,让人看了直流口水

2021-10-22 16:06     360kuai

本期导读:山东最出名的10道名菜,鲁菜特色菜大合集,让人看了直流口水

山东省,简称“鲁”,省会济南,是中国八大菜系中鲁菜的发源地。鲁菜历史悠久,技法丰富,是黄河流域烹饪文化的代表。

鲁菜讲究原料优良、喜欢用盐提鲜、以汤壮鲜,菜品多以咸鲜为主。鲁菜的烹饪技法多以爆、扒素为世人所称赞。虽然我不是山东人,不过我小舅子是鲁菜厨师,从他那里也了解到了很多鲁菜的精髓,加上和一些山东的粉丝朋友聊天,也从中了解到了很多鲁菜的特色。今天瘦猴就和大家分享一下山东的十大名菜,每道菜都是山东人的心头爱,看看你都吃过几道?

一:葱烧海参

海参和人参、燕窝、鱼翅齐名,是“世界八大珍品”之一。山东省内汇集大河、大湖、大海等多种地貌,所以像海参这样的海产品和水产品异常丰富。大葱更是山东的特产,所以葱烧海参在很多外地人眼里是道很奢侈的大菜,但是在山东其实就是道家常菜。大葱的香味和海参的清鲜滑嫩融合,想不好吃都难。

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