虽然电商折扣力度佳，但对于某些性质容易发生改变的食物，仍不宜用"囤货心态"去购买。在购买食品的时候，更应重视其营养成分和生产保质日期等有效信息。
范志红教授在接受《投资者网》调研时表示："有些食物需要有合适的储存状态。食物没有达到合适储存温度，很可能缩短其保质期。"
身处流量时代，除了纷繁多样的促销方式，好的品牌效应也尤为重要。各大食品制造商深谙此道，于是纷纷增强广告宣传力度。
双汇发展（000895.SZ）发布的2020年半年度报告显示，在大部分销售费用明细减少的情况下，公司的广告宣传及促销费却只增不减，这说明了双汇对于广告宣传的重视。
香飘飘（603711.SH）2020年半年度报告显示，2020年上半年公司销售费用占营业成本五成以上;而在销售费用之中，广告费及市场推广费之和又占比约37％。换言之，香飘飘广告费及市场推广费对其营业成本构成较大影响。
康师傅更是从早期开始不断寻觅明星代言人，康师傅冰红茶、康师傅方便面等广告出现在各大电视台。
广告宣传扩大了这些品牌在消费者群体当中的知名度，部分消费者在购买产品的时候，会下意识选择自己熟悉的品牌，而有些消费者则被广告当中的美食效果所吸引，但较少的消费者会关注食品标签。
高纲企业管理咨询（上海）事务所食品行业分析师高海平向《投资者网》表示："现在食品行业的KOL（更多、更准确的产品信息）基本上都集中于卖货，而不是普及食品科学知识。KOL这种不均衡性和片面性，也造成了当前食品消费行业不健康的风气。"
范志红教授则强调："消费者对于食品的鉴别能力应该是从小培养，在购买食品时应注意配料表、营养成分表和储藏条件等。广告包装下的产品光鲜亮丽，但好的食品应是兼具口味和健康。"
食品从生产、运输、销售，直到进入消费者的口中，都面临层层的"大考"，因此，无论是食品的质量问题，还是供应链运输保鲜安全问题，或者电商促销误导进入陷阱，都不容忽视。食品企业在整条供应链中若是忽略了任何一点，都将让企业置于危险境地，甚至被颠覆。
某种意义上来看，食品的安全期就是企业的保质期，若是食品企业忽略"三宗罪"，不采取相应的解决办法进行"保鲜"，最终企业只能"过期"或"变质"。（文中佘华为化名）
