会宁土豆金黄鲜亮、敦厚瓷实吃起来沙绵醇厚，土豆淀粉含量高、黏性足，由其加工而成的宽粉同样也是白银的独家美食
你可以选择三鲜、微辣、麻辣、特辣等口味，脆脆的土豆片、Q弹的粉条、回味无穷的鱼羊虾，一口下去满口麻辣鲜香 清爽"不糊嘴"，让你由衷说一句很"麻达"，平凉这个低调的西北小城也悄悄把麻辣烫这种国民小吃的形制发挥到了另一重极致，洋芋片、丸子、面筋……各类菜蔬在盘子里均匀地裹满香浓的油泼辣子，晶莹剔透的粉条浸在红艳艳的浓汤里闪着光.......
平凉的麻辣烫不必囿于排名和评分，随处的街边小店和那不打眼的门头，推开门来热闹非凡自会带给你人间烟火气，到了张掖、酒泉一带麻辣烫一般汤少、酱稠，除了辣子外还有额外的调味神器--店家自调的甜酱和咸酱，香辣再混合浓油赤酱的咸爽足以打开新世界的大门，甜酱辣度适中、余味回甘，辣酱咸香有度、劲道活泼，红油油润芳香、张弛有度，甜辣咸鲜各有拥趸。
