多吃主食死得快？米饭是＂垃圾食品之王＂？
转眼入秋好几天，很快就会迎来收水稻的时候了。
以前收割水稻的机器还没有研发出来的时候，真的就是每户人家用练到一刀一刀，一把一把地将水稻从田里割出来的。汉子在前面割，妇女在后面用前年晒干的稻草在后面一把一把地绑起来。绑好的水稻一捆一捆地开在一起立在田野里，真是一片国泰民安的好景象。
勤劳的中国人们种大米，也爱吃大米，大米贯穿了中国上下五千年的历史，一日三餐作为主食的大米香甜的气味总是弥漫在饭桌上，让人食欲打开。
但是近期关于我们人们所依赖的主食竟然成为了议论的"主角"。国际著名期刊《柳叶刀》表示，多吃主食让人死得更早，多吃脂肪和心血管疾病发生的几率没有什么关系，还说多吃脂肪可以让人更长寿?
这个话题一出，当然会引发不小的轰动，毕竟谁会想到晶莹剔透的米饭会有这样的一面?但更多的人是保持"不相信"的态度，毕竟大米让人远离饥饿。
《柳叶刀》声称的"多吃主食死得快"，是否是人们曲解了?
首先《柳叶刀》是国际著名的医学杂志，一项研究结果如果想要发表的话，必是证据确凿的。关于这个让很多人匪夷所思的新研究，很多人只是片面的理解了。柳叶刀发表的这个研究写得是，饮食中里面的碳水化合物和脂肪这两种物质，身体摄入的多与少与心血管疾病、死亡风险都是有关系的。
很多媒体没有充分理解，随意地解读为"人要是多吃主食死得就快，多吃脂肪有利于身体健康"，这不就是一个骇人听闻的谣言?
主食里面是含有碳水的，大米里面的主要成分虽然是碳水化合物，但同时还含有蛋白质、维生素、矿物质等营养元素。米饭里面含有的碳水化合物容易被身体吸收，补充身体能量。
但是碳水化合物不一定就是主食，因为像是水果蔬菜、坚果、豆类等食物里面都多多少少含有碳水化合物的，难道我们为了减少碳水的使用量，什么食物都要少吃?
媒体所表示的主食会导致人死亡，并没有表示是那种主食，是米饭里面的还是粗粮里的，还是其他饮食里面的。
由此可知，这个说"主食吃多人会让人提早死亡"的说法完全是错误的，中国人民喜欢的大米饭没有错。更何况，《中国居民膳食指南》表示中国人的食物要是多样性的，主要以谷类为主。碳水化合物还是身体每天运转所必须的营养元素之一，身体的健康离不开它。
虽然大米好，但是为了身体的健康，有些米饭真的要少吃!
1. 剩饭
刚出锅的米饭颗粒饱满，就是拿一厘米放到嘴里细细的品味也能感觉到香甜，食物还是新鲜的吃最好。一锅米饭放到第二天继续加热会变得更加的软烂，这样在等饥肠辘辘的时候吃很容易会被身体吸收，导致身体血糖升高。
2. 炒饭
白白的大米饭炒成米饭，里面就会添加很多的调味料，大量的油、烟、味精、酱油等，这样就是让本身就很清淡的米饭变得重口味，不仅会增加身体对米饭的摄入量，同时炒饭里面的盐也会让米饭在身体里面快速的消化。热量高，也容易让人发胖。
米饭作为主食的一种该吃就吃，要是想要减肥也不能完全不吃主食，不吃主食身体不得足够的营养成分，新陈代谢变慢，就会导致身体里面的脂肪、糖分一样会堆积在身体里面。
多吃脂肪有利于身体健康?
《柳叶刀》表示的意思是脂肪和肉无论是吃得太多还是太少对于身体健康都是不太好的。因为脂肪本身也是身体所需要的营养元素之一，所以每天的饮食里面一定要有脂肪的存在。《国民营养计划》表示现在的居民要适量地进行减油、减盐、减糖。也就是说清淡的饮食有利于身体健康，但不是不能吃含有脂肪的食物。
生活中很多食物都含有脂肪，就比如猪肉，但又要控制脂肪的量，所以在烹饪猪肉的时候就可以避免大块，可以切成丝、丁等，这样就可以让肉里面的部分脂肪随着高温减少一点。吃肉尽量少次肥肉，尽量是瘦肉。含有脂肪，但是又没有多少脂肪。
还有做菜的食用油，小零食甜点里面都是含有脂肪的。生活中处处含有脂肪，所以就算是你不想摄入脂肪也是不可能的，如此，我们能够做的就是每天清淡饮食，避免重口味、高油的饮食。
综上所述，健康的身体并不是相信网上的谣言，然后拿自己的身体做实验。要是正常的饮食没有导致身体不适，其实是没有必要自己吓自己的。
