原标题：耳鼻喉医话 | 感冒、头痛、口渴咽干，用好这一药！
近期，天气变幻忽冷忽热，很多人出现头痛、咽干、恶寒、鼻塞等感冒症状。本期，广东省名中医李云英教授为大家介绍一味耳鼻喉科常用药--葛根。
《诗经》有《葛覃》云"葛之覃兮，施于中谷，维叶萋萋"。葛根，又名葛藤、粉葛、干葛、葛麻藤，为豆科葛属植物野葛或甘葛藤的块根，秋、冬二季采挖。性甘、辛，凉，归肺、胃经。具有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻的功效。常用于治疗外感发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，消渴，脾虚泄泻，头晕头痛，耳鸣耳聋等症。
古籍对于葛根的描述众多，如《本草纲目》中记载：本草十剂云，轻可去实，麻黄、葛根之属。盖麻黄乃太阳经药，兼入肺经，肺主皮毛；葛根乃阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉。所以二味药皆轻扬发散，而所入迥然不同也。《神农本草经》云：味甘，平。主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。《伤寒论》载："太阳病，项背强几几，反汗出恶风者，桂枝加葛根汤主之。"古代医家常用葛根治疗外感表证之发热无汗、项背强痛、阳明经头痛诸证。其亦为耳鼻喉科常用药，鼻炎患者，多为阳虚体质，易患感冒，在治疗上以葛根升举阳气；若鼻塞较重，可配辛夷、白芷、苍耳子，以宣通鼻窍；若流清涕不止、虚寒怕冷，用干姜、细辛，以温阳散寒；若咽痒、咽干，可配桔梗、牛蒡子以缓急利咽。
现代药理学表明，葛根具有镇静和扩张脑血管的作用，可以促进细胞代谢，改善内耳血循环，用于治疗眩晕，突发性耳聋；此外，有研究表明葛根具有较强的解痉作用，能够对抗和抑制组胺，用于治疗兼有表证的过敏性疾病。
使用注意事项：
①一般用量为9～15克；
②脾胃虚寒者不宜服葛根；
③易于动呕，胃寒者慎用葛根；
④对低血压和心动过缓的患者，宜谨慎使用。
葛根在经典名方中的作用
①葛根汤：为中医经典名方，具有发汗解表，升津舒筋之功。感冒、流感，内耳眩晕症，过敏性鼻炎，突发性耳聋多用。症状多见头痛，项背强，周身酸痛沉重，容易恶寒，肤痒，无汗，鼻塞等症状。葛根解肌散邪，生津通络，本方是桂枝汤加入葛根、麻黄，有发汗解表，疏散风寒之功。方中可加桔梗以利咽治疗咽喉肿痛；加辛夷花、川芎以宣通鼻窍治疗鼻炎；若身热烦渴者，加石膏；若头痛剧者，加蔓荆子、藳本。
②柴葛解肌汤：具有解肌清热之功效，感冒风寒、郁而化热多用。症状见恶寒渐轻，身热增盛，无汗，头痛肢楚，目痛鼻干，心烦不眠，眼眶痛，舌苔薄黄，脉浮微洪。临床常用于治疗上呼吸道疾病、头面部诸证。
葛根食疗方推荐
1、葛根山药排骨汤
材料：葛根15克、山药一根、排骨一条、姜两片（1人量）。
做法：葛根、山药洗净。排骨洗干净焯水。所有材料放入汤煲，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味，食骨喝汤。
功效：益气，健脾，养胃，生津止渴，镇静安神，促进睡眠。
2、红糖葛粉羹
材料：葛根粉50克、红糖20克。
做法：用适量凉开水将葛粉调匀，再用沸水冲化葛粉，使之晶莹透明状，加入红糖调匀即可食用。
功效：解肌发表，生津清热，适用于风寒感冒，心烦口渴等症的辅助治疗。
3、葛根五指毛桃肉汤
材料：葛根15克，五指毛桃15克，瘦肉200克，适量食盐调味。
功效：具有解肌散寒，补中益气之功。
