近几十年，人们的生活水平得到显著提升，无论是农村地区还是城市中，人们的腰包变鼓了，衣食住行都出现了很大的改变。特别是在饮食方面，曾经的一些大鱼大肉，现在早就不是稀罕食物，而是家家户户都能吃到的普通食材。反而曾经吃腻的野菜，却成为现在许多人餐桌上的抢手菜肴，比如荠菜、马齿苋等等，市场价格直线上升。一般农村地区能见到的野菜植物数量非常多，其中多数生活在泥土、田间地头中。今天我给大家带来的这种野菜，也是一种稀罕植物。
山蚂蚱
这种野菜人称山蚂蚱，主要生活在农村的石头缝里，它的叶片脆嫩，营养价值高，清明节前后采摘最合适，拿来做成馅料包饺子，味道非常不错。小时候经常会结伴去山上采摘，现在价值不菲。这种价值珍贵的植物，除了山蚂蚱的称呼外，在其他地区还有许多别名，而它真正的名字是山苜楂，属于一种多年生的野生植物。之所以人们将它称作山蚂蚱，是因为蚂蚱与苜楂差不多，所以才有了山蚂蚱的俗称。
山苜楂
