关于他的描写在水浒传中主要在方腊选将的时候，是这么描写的，众将领中唯有此将没穿战甲，有着虎背熊腰及其一双犀利的眼神，像是一个霸王，让人畏惧。方腊看着他说，这才是真正的虎将，他才是我朝之中排名第一的将领，能得到如此夸奖的人在方腊的阵营中也只有此一人。
方杰曾与秦明大战过三十多回合，没有分出来个胜负，这是他的助手前来助阵将霹雳火秦明擒下马去，秦明也因此丧命，秦明可是吾虎将之一，想必身手肯定不凡，但最后他还是死在了敌将方杰之手，看一看出方杰的确实力不凡。
据记载在最后一战中，方杰打败了关胜只用了不到十个回合，这时宋江又派出了花荣前去应战，才将关胜救了出来，若不是华荣的及时救助可能关胜早已丧命在了方杰的戟下。
而那时不仅仅花荣上了阵，就连李应和朱仝也都一起前去大战方杰，这是一下上来了四个将领来进攻，纵使方杰再怎么厉害也要先撤离了，就在此时却被在自己这里的卧底柴进拦住了后路，这时方杰下马仓皇逃窜，被柴进一枪戳到，燕青又上来补一刀结束了他的性命。
可以说方杰的失败是因为对方的车轮战术，如果说起单挑的话，恐怕在梁山之上能与它交上手的也没有几个。这场战争结束之后，宋江自己也是吓出了一身的冷汗，仅仅是对付方杰一个人，自己就动用了这么多的兄弟才将其打败，实在是名不虚传的一名猛将啊。
