而她出生在医道世家，这更培养了她高尚的品德和仁爱之心。从小跟在父亲身边耳濡目染，她也好读书，喜爱吟诵诗文。常常把自己比作晋朝的才女谢道韫，她的父亲看她聪慧，更是倾囊相授，将她培养成一个真正合格的才女。并且因为她的父亲老年得女，对她宠爱有加，也因为江采萍本身就具有极高的才华，父亲也很赏识她。
江采萍十分喜爱梅花，于是她的父亲就寻得各种梅花，在家里前后的空地都种满。可能是在梅花的熏陶之下，江采萍的节气与梅花更是相同，人们都说，要是谁有福气能够取得梅妃江采萍做了妻子，那可就是三生修来的福气。结果这福气让当代的最高统治者唐玄宗得到了，江采萍入宫的契机，唐玄宗刚好失去了最宠爱的妃子武惠妃，整日在悲伤中度过。
身边的宦官高力士为了巴结帝王讨得唐玄宗的欢心，全国各地搜罗美女。他听闻闽地有一才女清丽绝世，而正在为唐玄宗选美的他，自然就带着聘礼到了江采萍居住的府邸。就在高力士的牵引下，江采萍光明正大的选美入了宫，做了唐玄宗的妃子。
