但据说，奈何桥旁边还有一条恶犬，这条恶犬会阻挡人类步入"轮回"投胎，成为最后的"障碍"。为了能让恶犬让路，就在死前的断头饭中放入一块生肉，而这生肉是给恶犬吃的，并不是给人吃的。
恶犬有了肉吃，便不会阻挡人类过桥投胎转世轮回，所以，这才有了断头饭中加入一块生肉的说法。并且这个说法直到现在个别地区也在使用，在正常死亡人的祭奠中，有的地方也会在供桌前放一块生肉，也是给恶犬准备之用。
官员"克扣"之说
断头饭在每个朝代都会视为死囚行刑前，一个比较重视的环节，毕竟在古代人们的思想意识还存在很大的局限性，往往会以死者为大，即便是死囚，他们在死前也会吃上一顿好饭，避免当上一个"饿死鬼"。
