清朝皇帝伙食怎么样?一人一餐几十道菜,何止浪费!

2020-11-14 19:40     360kuai

清朝皇帝伙食怎么样?一人一餐几十道菜,何止浪费

据记载,慈禧太后当时每餐有108道菜,到了溥仪当皇帝的时候,用的每一次善虽然没有108道菜那么夸张,但至少有六七十道,在后来满清亡国后,溥仪每餐也有三四十道菜。这么多菜真的吃得完吗?御膳房到底有多少厨师,才能快速做出那么多道菜?如果皇帝吃不完的菜怎么处理呢?

其实这些菜不全是现做的,皇家厨房和皇帝吃饭的地方还有一定的距离的。所以,即使你有几十个厨师,也不可能在短时间内做出几十道菜。在皇宫里,除了皇帝、王后、太妃等,这些厨师还需要做一堆人的饭。那么,面对这个问题,古代厨师采取了什么方法呢?结果发现,在皇帝吃饭时安排的六七十道菜中,有些菜会一直在厨房里炖,直到把它们端到皇帝吃饭的桌子上为止。溥仪回忆说,皇帝要吃不完的菜,大厨不会那么早处理,因为这些菜有时要吃上好几天。当这些菜真正没用的时候大厨才会把它们处理掉。处理它的方法有两种,一种是直接把它倒掉,另一种是给一些厨师或太监自己吃。

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