相比较之下，人在死亡后，机体的免疫机制早已不复存在。此时，留下的是一具有糖、脂肪和蛋白质构成的有机物。如果没能得到及时相应的处置，这些有机物暴露在温暖潮湿的环境中，就会微生物侵入，最终产生恶臭的气味。随着时间的推进，机体腐败的现象越来越多，与此同时细菌也会越来越多，味道也会越来越重。所以，并不是猪肉不会很快发臭，直接宰杀后的猪不进行处理，此时其发生腐烂发臭的速度基本是一致的，而不会存在有什么明显的区别。
相比较之下，人在死亡后，机体的免疫机制早已不复存在。此时，留下的是一具有糖、脂肪和蛋白质构成的有机物。如果没能得到及时相应的处置，这些有机物暴露在温暖潮湿的环境中，就会微生物侵入，最终产生恶臭的气味。随着时间的推进，机体腐败的现象越来越多，与此同时细菌也会越来越多，味道也会越来越重。所以，并不是猪肉不会很快发臭，直接宰杀后的猪不进行处理，此时其发生腐烂发臭的速度基本是一致的，而不会存在有什么明显的区别。
