人在死后，如果没有经过适当的处理，很快就会出现发臭的情况。有些人可能会觉得好奇，日常生活中常见的猪肉，被宰杀后为什么不会出现有发臭的情况呢?这究竟是怎么一回事呢?
事实上，猪被宰杀这一过程是在很短时间内完成的。并且，在生活中，绝大多数猪都是活体宰杀，先对其进行放血后再选择用烫水进行清洗和刮毛。接着开膛破肚，掏空猪的内脏，最后再对其不同部位进行分门别类，最后储藏待售。经过上述一系列程序，已经很好避免了猪肠道中的细菌大量传播到猪肉上。由于此时猪身上的细菌数目大大减少，因而其发生自然腐败的情况也相应减少。