生熟分开
生的畜肉、禽肉和海产品应与其他食物分开处理和存放；处理生食要使用专门的砧板刀具，每次使用后要洗净、晾干。
煮熟烧透
李斯特菌"怕热"，在70℃下加热5分钟即可消灭。生食要彻底煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海产品；熟食类的肉制品从冰箱取出后，也应高温加热后再食用。
保持清洁
做饭时应确保手、原料、操作台和厨具的清洁；吃东西前后要洗手。
远离高风险食品
免疫力较差人群和孕妇应尽量避免食用机打冰激凌、凉拌菜、三明治、生乳酪、沙拉等生食。
冰箱并非"保险箱"
应注意存放时间和温度
冰箱里拿出的食物尽量加热消毒
加工食物应煮熟烧透
避免感染李斯特菌
