"少吃碳水能减肥""不吃主食能控糖"……如今"少吃碳水"已经成为一种网红饮食法。实际上，你少吃的碳水，可能正以最危险的方式补回来……
别再跟风"戒主食"了！日前，一项最新研究发现：当下流行的"低碳饮食法"，竟会让糖尿病风险飙升44%！
人民日报健康客户端图 任璇摄
少吃碳水多吃肉，
糖尿病风险飙升44%
"少吃碳水，多吃肉"，这是众多"控糖""减肥"人士经常听到的建议。2025年9月，《糖尿病护理》期刊发表的一项研究，在跟踪近20万人30多年后发现：少吃主食、不吃碳水等不健康的"低碳饮食法"，会导致患上糖尿病的风险飙升44%。
研究截图
具体来说：
如果用多吃红肉、加工肉来替代碳水摄入，这种"动物性低碳"饮食法会导致糖尿病风险升高39%。
如果在"动物性低碳"的基础上进一步减少全谷物等高质量碳水的摄入，患上糖尿病的风险则会飙升44%。
这种不健康的低碳饮食法，减少了全谷物、水果等优质碳水化合物的摄入，不但对减肥、降糖没有帮助，反而助长了糖尿病的发生。
