肚皮有“针眼”,是买到了“注水蟹”?央视出手(3)

2024-10-30 14:26  央视新闻

北京市农林科学院水产科学研究所研究员 罗琳:

我们给它打了生理盐水,这样不会引起渗透压的变化,结果打完以后,没有活过夜就死了。而且打不进去多少,一个二两的螃蟹,打 2ml,相当于 2g 的水,螃蟹就死了。增加 2g 的重量,对螃蟹来说没有意义。

专家介绍,螃蟹体内的透明胶状物质其实是蟹膏,是雄性螃蟹的副性腺分泌物,即精巢和精液,不仅营养价值高而且味道鲜美。而蟹黄来自母蟹,是雌性螃蟹的卵巢,并非注水或注胶能够冒充。

至于注射激素或兴奋剂的说法,也是不实的。这些药物对螃蟹无效,还会破坏水质,导致螃蟹死亡。螃蟹养殖需要良好水质,任何有害物质都会影响其生存。

北京市农林科学院水产科学研究所研究员 罗琳:

如果打生理盐水都活不了,那打胶肯定更活不了。因为所有动物都有排异反应,作为一个外来的异物,螃蟹必须有免疫系统要对抗它(胶体),如果对抗不了肯定就死了。

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