肚皮有“针眼”,是买到了“注水蟹”?央视出手

2024-10-30 14:26  央视新闻

秋风起、蟹脚痒

秋天是吃蟹最好的季节

也是螃蟹大量上市的时节

随之

不少关于 " 针眼螃蟹 " 的传言

也在网络上引发关注

有网友称买来的螃蟹有 " 针眼 ",还有传言说,不法商贩使用针头在螃蟹壳、腹部等部位注入海水、化学物质等液体,达到既维持螃蟹鲜活,又增加螃蟹体重的目的。

专家:这是误会

这是真的吗?

螃蟹身上为何会出现

所谓的 " 针眼 "?

北京市农林科学院水产科学研究所研究员 罗琳:

" 针眼蟹 " 是一种误会。螃蟹要蜕十几次壳,新壳还没有硬化之前是软的。螃蟹是聚集的群体,所以可能被硬化的螃蟹的腿扎在软壳上,看上去好像是有一个孔,但实际上不是针眼。如果真的用针扎,它可能会碎了,或者孔不会那么圆那么小,它只能在壳软的时候才有这种情况。

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