秋风起、蟹脚痒
秋天是吃蟹最好的季节
也是螃蟹大量上市的时节
随之
不少关于 " 针眼螃蟹 " 的传言
也在网络上引发关注
有网友称买来的螃蟹有 " 针眼 ",还有传言说,不法商贩使用针头在螃蟹壳、腹部等部位注入海水、化学物质等液体,达到既维持螃蟹鲜活,又增加螃蟹体重的目的。
专家:这是误会
这是真的吗?
螃蟹身上为何会出现
所谓的 " 针眼 "?
北京市农林科学院水产科学研究所研究员 罗琳:
" 针眼蟹 " 是一种误会。螃蟹要蜕十几次壳,新壳还没有硬化之前是软的。螃蟹是聚集的群体,所以可能被硬化的螃蟹的腿扎在软壳上,看上去好像是有一个孔,但实际上不是针眼。如果真的用针扎,它可能会碎了,或者孔不会那么圆那么小,它只能在壳软的时候才有这种情况。