差异化当道，品牌继续加固"护城河"
"我今年回来，大家都选咖啡馆聊天见面，我约会都抢不到位置。"窦女士告诉记者。她的感受是，去年喝咖啡好像还是可有可无的事，今年无论是连锁品牌还是独立品牌，咖啡店直接挤爆了。
图片来源：每经记者 王紫薇 摄
去年春节期间，幸运咖、库迪等下沉到小城的咖啡品牌在春节期间表现比奶茶平淡，但当时加盟商很乐观。彼时有加盟商满怀信心地告诉记者，2024年下沉市场的咖啡加盟，很像2023年上半年的新茶饮加盟热潮到来前夜。
餐饮大数据研究与认证机构NCBD发布的《2024-2025中国咖啡行业年度发展报告》指出，2024年，中国现制咖啡市场规模达到1920.6亿元，同比增长18.3%，预计2025年将增至2175.4亿元。
今年是多家茶饮咖啡品牌开放加盟的第三年，也是下沉市场开启轰轰烈烈加盟大潮的第二年。在两年的下沉、价格战、内卷之外，今年春节奶茶品牌都开始走出自己的节奏。
有些品牌选择拓宽"护城河"。
《每日经济新闻》记者走访了窦女士所在社区的古茗门店。店员告诉记者，春节期间，他们一天能卖出100多杯咖啡，比平时涨了1倍。门店店员告诉记者，古茗之前的菜单上就有咖啡单品，今年春节前期开始"发力"，记者在小程序上看到了10款咖啡。店员告诉记者，"大橘美式"和"提拉米苏拿铁"卖得好。
