今年大概率是个暖冬，然而这种看似宜人的气候，实则暗藏健康隐患。冬天本应是阳气收藏、身体蓄能的时节，可暖冬却让阳气收藏不足，身体能够留存下来的能量也相应减少。
尤其是那些原本就气血不足的人，身体更容易出现一系列不适症状，像口渴难耐、疲倦乏力、食欲不振、夜晚睡眠质量差等。中医认为"脾是气血生化之源"，在这样特殊的时期，我们不妨多吃些脾胃喜爱的食物，为身体筑牢健康根基，待到来年春天，方能活力满满、精神抖擞。
健脾祛湿"脾之谷"--白扁豆
冬季，我们常常久坐不动，饮食方面又多且杂，身体不知不觉就积累了许多湿气。在进补之前，一定要先多吃些健脾祛湿的食物，把体内的湿气清理干净，让脾胃畅通无阻，气血才能顺利补养。像白扁豆、茯苓、薏米、山药等，都是健脾祛湿的佳品。
其中，白扁豆堪称"脾之谷"，它有着独特的优势。其最大的特点在于补脾胃时不会过于滋腻，清湿气时也不会损伤阳气。简单来说，无论你是寒湿体质还是湿热体质，白扁豆都能发挥功效，将湿气清除干净，同时还不伤害阳气。
不仅如此，白扁豆还能补脾胃，增强脾胃的功能，让脾胃更有活力。在冬天，这一点尤为重要。难怪它会被誉为"脾之谷"呢！
不过，食用白扁豆时有一点需要注意：生白扁豆含有小毒，必须经过熟制后才能食用。我们可以将其炒一炒，在炒制过程中，白扁豆的性味会发生微妙变化，收涩之性增强，更侧重于健脾化湿、止泻止带。
对于一到冬天就容易拉肚子、没胃口、身体困重的人来说，炒白扁豆绝对是不二之选。自己在家炒制白扁豆也非常简单：取干净的白扁豆，放入无油无水的炒锅中，用小火耐心翻炒5 - 7分钟，当闻到类似爆米花的香气时，就可以关火了，然后利用余温再翻炒片刻。
炒好的白扁豆，既可以直接煮水饮用，也可以搭配山药、茯苓、薏米等一起煮水，这样健脾祛湿的效果会更好。每天煮上一壶，当作茶来饮用，不仅香气扑鼻，而且口感极佳。
八珍糕：复杂脾胃问题的综合解决方案
很多气血虚的人，脾胃问题往往不是单一的。有的人脾胃运化功能不佳，食物难以消化；有的人不仅湿气重，痰湿也很严重；有的人脾胃气机不畅，还伴有气虚的症状；有的人舌苔湿漉漉的，还有明显的齿痕……面对这些复杂的情况，单一的食材往往难以应对。
此时，不妨每天吃2块八珍糕，这是一种循序渐进、标本兼治的养生方法。八珍糕开罐即食，非常方便。它的配方中，除了白扁豆，还汇聚了更多脾胃喜爱的本草食材。配方中既有帮助气机"上行"的植物，也有促使气机"下行"的草本，能够全方位地打开脾胃功能，实现健脾、疏通、祛湿、补气、养气血的多重功效。
- 芡实：具有健脾祛湿的作用，能够将体内的水湿排出体外，从而帮助脾胃恢复健康。
- 莲子：不仅能补益脾胃，在祛湿的同时还能养心安神，让身心得到双重滋养。
- 白扁豆：作为"脾之谷"，既能祛湿，又特别适合脾胃虚弱的人食用。
- 山药：具有健脾补气的功效，对肺部健康也有益处。
- 茯苓和薏米：二者搭配，一升一降，能够使体内的气机顺畅运行。
- 山楂：具有健胃消食的作用，即使有积食也不用担心，还能行气化瘀。
每天吃点八珍糕，香甜酥脆，方便又美味。有些朋友食用后反馈，大便变得通畅了，舌苔变轻薄了，齿痕消失了，排出了很多痰，出了许多黏黏的汗，胃口也变好了，整个人看起来更加健康，肉都长在了该长的地方。气血充足了，正气提升了，整个人都会感觉轻松自在。八珍糕特别适合痰湿重、中焦堵塞、上热下寒、齿痕舌、身体异味重的人食用。
调理脾胃，实际上就是在调理全身的气机。只有将体内的痰湿垃圾排出体外，再摄入任何食物，气血才能自然而然地生长出来。
藕粉：滋润身心，疏通中焦的"灵根"佳品
今年这个暖冬十分奇怪，明明气温不低，却总感觉口干舌燥。特别是这几天，我晚上口干得厉害，都会喝上一碗藕粉，这种莫名的干燥感顿时缓解了许多。
藕，在《本草纲目》中被尊称为"灵根"，这个称呼恰如其分地体现了它的神奇之处。你看莲藕中空有孔，这种独特的结构恰好可以疏通中焦，起到滋润而通畅的作用。它既能养阴生津，又不用担心滋润过度而生痰，反而有助于排痰，这是藕的独特妙处。
藕特别适合痰湿质、湿热质、气血不足、湿气重且口干的人食用。我们常说"藕断丝连"，藕丝是输送营养的通道，因此藕可以疏通血脉，调节水液代谢。冬天阳气敛藏，不仅是上热下寒的朋友，所有人都需要引火下行，吃点藕能够帮助我们收回耗散的能量。
晚上吃藕，还可以清心安神、养阴润燥，让我们睡得更香甜，特别适合年末工作压力大的人。
新鲜莲藕的食用方法很简单，可以煮成浓藕汤。取250克左右的藕，搭配1000毫升的水，煮40分钟即可。具体做法是将莲藕切块后煮水40分钟到1小时，煮的过程中，满屋都会弥漫着莲藕的清香。喝下去，仿佛是水在口中缓缓融化，滋润感十足。
如果你没时间煮水，也可以直接冲藕粉，一分钟就能搞定。在《随息居饮食谱》中，对藕粉有这样的夸赞："老藕捣浸澄粉，为产后、病后、衰老虚劳妙品。"气血不足的人，大多长期处于透支状态，很多都处于虚劳状态，喝点藕粉再合适不过了。
藕粉的另一个优点是易于吸收。很多脾胃虚弱的人吃淀粉类食物容易胀气，但藕粉的"气"很清，得水之气，性质润泽通透，不会给脾胃增加负担。
藕粉的冲法也很简单：取2勺藕粉，用一点温水调匀，再倒入足量开水，藕粉就会立刻变成糊状，这就是淀粉熟成的样子。我脾胃状态不好的时候吃山药会频繁排气，但吃藕粉就不会有这种情况。
藕粉呈淡淡的红色，有助于补血。如果想让补血效果更好，可以先用三蒸三晒的大枣和桂圆干一起煮水，然后用这个水来冲藕粉。红枣和桂圆都具有养阴养血的功效，这样一杯藕粉，能够为你补充更多的营养。
我们的藕粉来自西湖，早在明代就已成为贡品。10斤藕才能出1斤粉，可谓是浓缩的精华。每天早晨花1分钟冲调一碗藕粉，用最温和的方式滋养身体，就像小火慢炖一样，持续补养你的气血。
黄精：补虚能手，高效补养的"精"华之选
你有没有发现，这个冬天，熬夜之后的那种虚乏感更加明显了。我已经从喝咖啡提神，转变为吃黄精来调养身体。如果说咖啡是在透支身体能量，那么黄精就是实实在在地为身体充电。
有句话说"馒头10个不如黄精半个"。吃10个馒头，身体需要花费很长时间来消化，而吃黄精就省事多了。真的是吃得多，不如吃得"精"！
天气暖和，阳气收藏不足，身体存储的能量也不牢固。对于气血不足的人来说，此时更需要"精纯"的补养方式，用最少的消化消耗，获得最多的能量补充。
黄精之所以被称为黄精，是因为它总是竭尽全力地吸收土地的精华。我们食用的部分，正是黄精的根茎，这也是吸收能量最多的部位。
黄精入脾、肺、肾三经，是少有的能够同时补益先天之本（肾）与后天之本（脾）的食材。很多人担心黄精滋腻，不好消化，其实古人早就想到了解决办法，他们采用九蒸九晒的方法对黄精进行炮制，提前为脾胃减轻了负担。
九蒸九晒的过程，是对黄精进行的一次深度改造。经过这个过程，黄精的纤维分解了，去除了涩口麻口的味道，滋腻感也变成了清甜，颜色也由黄色转变为黑色。
经过九蒸九晒的黄精，在入口之前，已经代替我们的脾胃完成了最难的工作，大大节省了身体的元气。我们再去食用黄精，自然能够从容地获得黄精更多的益处，这才是最高效的补养方式。
我们的九蒸九晒黄精采用独立包装，开袋即食，非常方便。特别是熬夜当天（23点之后不睡）以及熬夜后的第二天，整个人感觉特别虚累、健忘的时候，吃1 - 2颗黄精，或者用黄精泡水喝，味道甜甜润润的，效果极佳。
在这个特殊的暖冬，让我们从脾胃调养入手，合理选择适合自己的养生食物，为身体补充能量，迎接更加健康美好的生活。
