饺子皮不同
在北方
饺子皮大多是自己手工擀
面很软很好捏
包饺子的时候可以直接粘上
南方
大多是在菜场、超市买现成的饺皮
偏硬一点
通常要蘸水封口
饺子馅不同
北方的
饺子馅多是肉馅
常见的有
牛肉萝卜馅、猪肉韭菜馅、
羊肉馅、白菜大葱馅等等
这些都是地道的北方特色
在南方
用来做饺子馅料的就更多了
什么三鲜、虾仁、蟹黄、鱼肉......
只有你想不到，没有它包不了！
可见
北方饺子更传统
南方的饺子相对多变
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