4、菠萝
菠萝也被称作"凤梨"或"旺来"，清明期间正是菠萝大量上市的时候，酸酸甜甜的菠萝富含维C和多种微量元素，并且还有着"旺来"的好寓意，清明节吃菠萝也特别应景。
推荐菜谱：菠萝鸡块
1.去皮菠萝在淡盐水中浸泡一会，鸡胸肉剔去白色筋膜后清洗干净，青椒洗净去除根蒂切成块。
2.处理好的鸡胸肉切成拇指大的块，加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，菠萝切成小块。
3.锅中入油，油温四成热时把浆好的鸡胸肉逐个入锅，滑至鸡胸肉变色浮起后捞出控油。
4.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入青椒和菠萝煸炒，煸炒出菠萝的汁水，烹入料酒后下入少许白糖跟菠萝炒匀。
5.把滑好的鸡肉入锅，加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。
清明节正是温度上升，春光大好的时候，这个时节也是尝鲜的好时候，以上这4种都是寓意好又应季的好食材，不妨挑家人喜欢的做给他们吃。
