老年人做饭总爱多做，吃不完的剩菜一定要放凉了才肯进冰箱，说热菜放进去冰箱容易坏。
老一辈说"热菜别放冰箱"其实不是没道理，二十年前的老冰箱制冷能力差，热菜放进去确实会让冷藏室温度飙升，费电还影响别的食物。现在多数冰箱制冷比以前强多了，真要注意的反倒是"放凉"这个环节。市监部门的夏季食安提醒里说得很清楚，熟食在室温下放着别超过2小时，夏天温度高，最好1小时内就密封进冰箱。
细菌在 4℃-60℃这个温度带更容易快速繁殖，你以为菜在"放凉"，其实正是在给细菌开派对。正确的做法不是等凉透，是吃剩后稍微放个十来分钟，不冒热气了就用保鲜盒封好放冰箱。绿叶菜尽量别剩，剩了也别留到第二天；肉类和主食冷藏别超3天，吃之前一定要彻底热透。
所以别再死等"放凉"了，冰箱没那么娇贵，你的肚子才更娇贵。
